ディズニー・ストーリー作品のワンシーンを再現したケーキや焼き菓子などを提供する新スイーツブランド「PATISSERIE ANNIVEL(パティスリー アニヴェル)」が2025年10月29日(水)に大丸東京店1階にオープンする。
■スイーツを通してディズニーの物語を味わう
「PATISSERIE ANNIVEL」は、大切な人の誕生日や家族の記念日、自分へのご褒美など、特別な日に「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを届けるブランドとして、ディズニー作品よりインスピレーションを受けたスイーツを展開する。
幅広い世代に愛されるディズニー・ストーリー作品のワンシーンをケーキで再現し、物語をスイーツで味わう新体験を提供。厳選した素材とデコレーション技術を駆使して、見た目もワクワクするようなスイーツを取りそろえる。定番のスイーツのほか、季節やイベントに合わせた商品も登場予定で、大切な日を特別なスイーツで彩る。
気になるアニバーサリーケーキは全4種。華やかなピンクの「Rose du Sommeil ベリーライチとバニラのホワイトショコラ・ムース」(直径12センチ7020円)は『眠れる森の美女』をイメージしたムースケーキ。
ケーキ全体にライチとラズベリーのムースをバラの花に絞り、中はビターアーモンドを使ったしっとりした生地の土台に、ホワイトチョコレートにラベンダーとカモミールを加えたムース、ラズベリーとライチにカモミールを合わせたジュレ、バニラビーンズを贅沢に使ったババロアが層を作る。“静かな眠り”と“愛による目覚め”を表現した華やかな見た目にラベンダーのやさしい香りで、ストーリーを感じさせる。
『アナと雪の女王』をテーマにした「Deux Coeurs de Neige ハーブ香るピーチのホワイトショコラ・ムース」(直径12センチ6480円)はストーリーの世界を感じるブルーのケーキで、エルサの冷たい氷を思わせる。そこにアナの温かい愛を感じさせるピーチの彩りで、相反する想いが重なる瞬間を表している。
土台は米粉とアーモンドで仕立てたシュクセ生地にメレンゲを合わせ、雪の上を歩くような食感を表現。ホワイトチョコガナッシュにバニラとピンクペッパーを加えたムース層とピンクピーチとホワイトピーチの2種の桃を組み合わせたクリームに、レモングラスハーブティーを加えたジュレ層を重ね、カルダモン入りマジパンとホワイトチョコレートを淡いブルーでコーティングしている。
「Voyage Enchanté 魔法仕掛けのピスタチオのオリエンタル風ムース」(直径12センチ7020円)は『アラジン』の舞台である“アグラバーの雰囲気”と“新しい世界”を表現した、エキゾチックな香りと色彩を詰め込んだケーキ。
パイ生地にローストしたカダイフ、アプリコット、ココナッツ、ミルクチョコを合わせた土台は中東の伝統菓子を思わせる味わい。ピスタチオペーストとミルクチョコレートに生クリームを合わせた濃厚なムースにオレンジサンギーヌとカシスのジュレや洋梨のコンポートを重ねたジュレ層、そして、トップのジャスミンの花のチョコレートはプリンセス・ジャスミンの象徴。レモンシロップをかけると色が変わる絨毯をイメージしたローストカダイフは、ジーニーのいたずらを表現したもの。
『白雪姫』の世界観を表したのは「Pomme de Vérité スパイス香るりんごとチーズババロアケーキ」(直径12センチ7020円)。ストーリーの象徴するりんごをテーマにした真っ赤なケーキ。
ほろ苦いキャラメルのストロイゼルを土台に、クリームチーズのババロア層、5種のスパイスを効かせたリンゴのコンポートといちごのジュレ層、アーモンドカスタードを練り込んだ焼き生地が層になっている。全体を赤いチョコレートでコーティングし、スパイス香るキャラメリゼリンゴの入ったアップルパイ風の焼き菓子をりんご型に仕立てトップに飾っている。
これら4種のアニバーサリーケーキはオンライン予約優先。ほかにも店頭販売のみのカップに入ったパルフェが3種。こちらは、キャラクターをイメージしていて、「Trésor d’Automne 洋梨とベリーのミルクティーパルフェ」(1296円)はチップとデールをイメージ。洋梨やキャラメル、ベリーの味わいを重ね、秋の森の宝物を閉じ込めた。
『おしゃれキャット』のマリーをイメージしたのは「Fleur de Chat ベリーチーズとブランマンジェのパルフェ」(1296円)。ベリーの華やかさとミルクティープリンを重ねたピンクのパルフェだ。
「Temps Merveilleux カシスとグレープフルーツのブラック＆ホワイトパルフェ」(1296円)は『ふしぎの国のアリス』の白うさぎの懐中時計をイメージ。白と黒の層にカシスやグレープフルーツを重ね、トランプと懐中時計をトッピング。
さらに焼き菓子では、「ミッキー＆ミニー」をデザインした「Galette au Annivel フルーツガレット」(5枚入1944円、10枚入3888円、16枚入6220円、20枚入7776円)がおすすめ。発酵バター香る生地にフルーツを重ねたガレット。運がよければミッキーをモチーフにしたシュガーをトッピングした特別な1枚に出会えるかもしれない。
ほかにも『バンビ』をテーマにした「Story Collection フロランタン」(12枚入2592円)、クリスマスシーズンに向けた季節限定「シーズナルクッキー／ミッキー＆ミニー」の「Holiday Magic ピスタチオ＆クランベリークッキー」(6枚入1080円)も要チェック。
そして、これらのスイーツに合わせたいオリジナルブレンドの紅茶も。『ふしぎの国のアリス』の風変わりなお茶会をイメージした「MAD TEA PARTY BLEND キャラメル＆ベルガモット＆マスカット風味のフレーバードティー」(10個入2376円)や『眠れる森の美女』をイメージした「SWEET DREAMS BLEND バニラ＆ストロベリー香るカモミールティー」(10個入2376円)はティータイムを特別なひとときにしてくれる。
誕生日や記念日などの特別な日にもぴったりな「PATISSERIE ANNIVEL」のアイテム。ディズニーの物語を思い出しながら大切な人と楽しもう。
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