じんわり香味が染み渡るコーヒーを手に川べりへ
「WIFE&HUSBAND(ワイフ＆ハズバンド)」という店名どおり、店主の吉田恭一さん、幾未さん夫妻が開いたロースタリーカフェ。2015年に創業して以来、2人の感性が詰まった空間と染み渡るようなコーヒーの味わい、賀茂川でカフェを楽しめるピクニックセットなど、ユニークな提案で支持を広げてきた。
紅茶専門店で約10年培った味覚の経験を活かして、恭一さんが試行錯誤を重ねたコーヒーは、焙煎だけでなく抽出にもひと工夫が。切れ目なく粉に湯を注ぎ続ける、独特の手法の先にイメージするのは、「体に染み渡るような飲み応え」。
じんわり広がるすがすがしいぬくもりが、大らかに憩いの時間を満たしていく。気候のいい時期は、ピクニックセットを手に、青空の下、賀茂川べりで味わうのもまた格別だ。
COFFEE DATA
●焙煎機：フジローヤル 10キロ(半熱風式)
●抽出：ハンドドリップ(メリタ)
●焙煎度合い：深煎り
●テイクアウト：不可
●豆の販売：あり(180グラム 1700円～)
住所：京都市北区小山下内河原町106-6
電話：075-201-7324
京都の珈琲店に秘められた物語に、想像力が止まらない…。歴史ある街・京都の魅力を満喫しよう！
※吉田さんの吉は土に口が正式
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